中牟县新区市场监督管理局大孟市场监管所开展夜市饭店食品安全专项检查
时代报告讯（记者 张华征 梁三喜 通讯员 宋晨威）为进一步规范夜市餐饮经营秩序，为群众打造健康放心的餐饮消费环境，近日，中牟县新区市场监督管理局副局长夏宁带队，组织大孟街道市场监管所执法人员，对大孟辖区内饭店、夜市开展食品安全专项检查行动，全力筑牢夏季餐饮安全防线。
此次检查中，执法人员聚焦多个关键环节。在经营资质方面，重点核查商户是否证照齐全并按规定亮证经营，仔细查验从业人员健康证是否在有效期内，同时督促其规范穿戴工作衣帽，保持良好的个人卫生习惯。针对食品采购，执法人员详细查看进货台账，严格检查索证索票情况，确保每一批次食品及原料来源可追溯，坚决杜绝采购使用来源不明、腐败变质或超过保质期的食品及原料。
后厨管理也是此次检查的重中之重。执法人员对后厨卫生状况、食品加工操作流程进行全方位检查，着重查看食品生熟是否严格分开存放、餐饮具清洗消毒是否彻底到位、食品是否充分烧熟煮透，有效防范交叉污染风险。考虑到夏季高温高湿，食物易腐败变质的特性，执法人员还对冷藏冷冻设施设备运行情况进行重点排查，确保食品储存温度符合标准要求，从源头上预防因储存不当引发的食品安全问题。
据统计，本次检查共出动执法人员8人次，检查商户20户次。针对检查中发现的问题，执法人员当场下达责令整改通知书，明确整改要求与期限，并表示后续将开展“回头看”工作，确保问题整改落实到位，形成监管闭环。
大孟街道市场监管所相关负责人表示，下一步将持续加大对饭店、夜市等重点场所的食品安全监管力度，通过增加检查频次、扩大检查覆盖面，以“零容忍”的态度严厉打击各类食品安全违法违规行为，切实守护人民群众“舌尖上的安全” 。
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中牟县新区市场监督管理局大孟市场监管所开展夜市饭店食品安全专项检查
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时间：2025-05-22 10:06:00
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时间：2025-05-09 07:05:00
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@蒙自人，发现这类线索请反映！
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时间：2025-05-08 15:20:00
