芝麻发霉了怎么办
当发现芝麻发霉时，建议采取以下措施：
不要食用：
发霉的芝麻可能含有黄曲霉毒素，这是一种有毒物质，对人体健康有害。食用后可能导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至会引起肝功能损伤。因此，发霉的芝麻应坚决扔掉，不要再食用。
去除霉味：
如果芝麻只是轻微发霉，可以尝试以下方法去除霉味：
加白醋清洗：在清洗水中加些白醋，用手搓洗，白醋能杀菌，然后用清水冲洗几次，去除醋味。
加碱搓洗：霉变情况不严重的黑芝麻，可以放入水中加少量碱搓洗几遍，再浸泡后用水漂洗。
高压锅煮：将黑芝麻放入高压锅中蒸煮片刻，以分解黄曲霉素。
晒太阳或炒干：洗好的黑芝麻应晒一晒，或者放入无水无油的锅中翻炒片刻，也可以放入微波炉用中火叮2分钟。
预防措施：
为预防芝麻再次发霉，应将其存放在干燥、通风的地方，避免潮湿。同时，定期检查芝麻的保存状态，及时发现并处理发霉的芝麻。
总之，发霉的芝麻应尽量避免食用，采取适当的处理方法以去除霉味，并注意储存条件以防再次发霉。
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