紫薯饼的新做法，不用烤箱，也不用油炸，只需要它，软糯Q弹好吃

秋冬两个季节是瓜果蔬菜最好吃的时候，在这其中除了我们这一段时间最常看到的红薯之外，还有一种薯类也是很好吃，那就是紫薯了。冬天的紫薯是一年之中最好吃的时候。一说到紫薯，相信很多小伙伴都不陌生，因为紫薯也是我们在菜市场经常能够看到的一种薯类。紫薯的做法也是多种多样，其口感口味也是大不相同。一般我们最常见的做法就是蒸紫薯，炸紫薯球或者是将紫薯制作成汤圆，在小丁这里，还有的人会将紫薯与粥一起煮来喝等等这一些不同的做法。当然了，在我们的日常糕点中也是会见到用紫薯制作的馅料。

虽然说紫薯的做法多种多样，并且很多糕点中的馅料也是由紫薯制作而成的。但是相信很多小伙伴都是很少买紫薯回家自己制作的，都觉得紫薯制作起来很麻烦，需要用到烤箱或者是微波炉。实际上要将紫薯制作成美食有一些是不需要用到烤箱或者是微波炉的，接下来小丁给小伙伴们分享一道用紫薯制作的小零食，那就是紫薯糯米饼，这样子制作，是不需要用到烤箱或者是微波炉，只需要用它就行，做法简单。做出来的紫薯奶香浓郁，软糯Q弹，好吃又有营养

紫薯糯米饼

原材料：

三个紫薯，十五克白砂糖，三百毫升牛奶，一百五十克糯米粉，适量的白芝麻

具体步骤：

第一步，将买回来的紫薯用清水将其表面的泥土灰尘给清洗干净后，将红薯的外皮给削掉，将红薯放在案板上，用刀将其切成片状，放在一旁备用。

第二步，取出一个蒸锅，蒸锅中倒入适量的清水，开大火将其烧开后，将切好的紫薯片放入蒸锅中，大火蒸二十多分钟，将紫薯给蒸熟即可。

第三步，将蒸熟的紫薯取出来，在装有紫薯的碗中倒入三百毫升的牛奶以及十五克的白砂糖，用手将其搅拌均匀，并且在搅拌的过程中，慢慢加入糯米粉，并且将其揉搓面团状。

第四步，将揉搓好的紫薯面团取出来，放在案板上，紧接着用手将其搓成长条状，再用刀将长条状的紫薯团给切成大小均匀的小面剂，用手将其按压成方块状。

第五步，全部按压好后，放入盘中，往盘里撒入适量的白芝麻，再用手将附在紫薯饼上面的白芝麻按压捏紧，去掉多余的白芝麻，紫薯糯米饼形状就制作好了。

第六步，取出一个平底锅，往平底锅上刷上一层食用油，将其加热好后，放入制作好的紫薯糯米饼，将其煎至微微泛黄即可翻面继续煎，煎两三分钟，用筷子轻轻按压能够感觉到紫薯糯米饼松软并且有回弹，那就说明已经煎好了，可以出锅食用。

小提示：

1，在制作紫薯糯米饼的时候，糯米有在紫薯蒸出来的时候添加，这是因为这样子才更容易将紫薯面团揉成型。

2，除了平底锅，还可以用电饼铛，做法也是差不多的。

3，这样子制作是很简单的，而且还不需要用刀烤箱，用我们家里常见的平底锅即可，制作出来香甜软糯，非常好吃。