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香菇烧鸡的制作方法及配料 咸香可口非常好吃的美食,鲜嫩美味

100次浏览     发布时间:2023-05-01 12:19:54    

香菇烧鸡块的用料

三黄鸡半只,干香菇50g,油5g,冰糖30g,盐5g,老抽5g

香菇烧鸡块的做法

步骤1

干香菇温水泡发,泡发的香菇水留着备用,如果香菇过大切成小块

步骤2

锅中放入少许油烧至7成热,下入冰糖,炒制冰糖融化冒小泡,下入鸡块进行翻炒

步骤3

加入香菇翻炒,加入部分泡发香菇用的水,注意香菇水底部会有沙子,不要全部倒进去,再加适量清水,没过食材

步骤4

锅内加入盐、老抽、进行调味,小火炖煮35~40分钟,出锅前大火收汁

步骤5

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香菇烧鸡块的烹饪技巧

1、炒糖色是有一点难度的步骤,要点有三,第一,锅要干净,第二火要小,第三,油要少 2、没有三黄鸡,可以选用鸡腿


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