汤圆怎么包 ，用凉水还是热水和面，难怪包了几十年，光跑馅还不粘
汤圆是大家都比较喜欢吃的美食，北方叫汤圆，南方叫元宵。不管是汤圆还是元宵都代表这团圆，明天就是元宵节了，是汤圆元宵的主场哦。
虽说汤圆元宵的叫法不同，但是做法都差不多，但是你知道包汤圆，是用凉水还是热水和面，做错了，难怪包了几十年，光跑馅还不粘。记得以前老妈包汤圆，都是凉水和面，因为糯米面没熟之前是没有粘性的，包出来的汤圆往往会破肚跑馅，粘性还小。今天明儿教你一个小方法，和出来的面团好用，还不容易跑馅，明天就是元宵节了，一起试试吧！
材料：黏黍米面 汤圆馅
做法：1我用的是黏黍米面，其实所有可以包汤圆的面性质都是差不多的。开水倒入面粉中，咱们这里就是用开水和面哦，因为黏米面的特性是生的一点粘性都没有，所说用开水烫过，就有一定的粘性，这样就会更好包了。
2就成一个个的小剂子，中间按除凹凹，放入馅料。
3搓成圆圆的小球状。
4锅内烧水，等到快烧开时，如果觉得不好掌握水温，可以烧开在到点凉水，只要不滚就成。下入包好的汤圆。
5一定要小火，只要开锅就掉点凉水，不让锅内的水滚开就行，慢慢的汤圆就会从锅底漂到水面，再煮一两分钟就会熟透，煮熟的汤圆有生两倍大。
小技巧你都掌握了吗？
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实汤圆的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。
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