豆腐是我国传统食物，它洁白如玉、柔软细嫩。既可作主料，也可作配菜，无论是凉拌、热炒还是做成豆腐汤，都能成为餐桌上的一道美味。春季吃豆腐好处多多，它富含大豆异黄酮与植物蛋白，低脂且无胆固醇，有益心脏健康。其中的大豆异黄酮对雌激素水平还有双向调节作用，可预防乳腺癌。而且，不论是嫩豆腐还是老豆腐，他们还含