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重庆市潼南区筑牢火锅废弃油脂食品安全数字化防火墙时间：2025-08-22 14:36:00
为根治餐厨废弃油脂监管难题，严防“地沟油”回流餐桌，实现餐厨废弃油脂“来源可溯、去向可查、监管可控”，重庆市潼南区市场监管局立足源头治理与智慧赋能，从五方面聚焦全面推行火锅行业废弃油脂数字化管理新模式，取得阶段性成效。聚焦“卖给谁”，明确收油主体。联合区城管局，依法统一指定具备餐饮废弃油脂专业回收资
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